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用料
胡蘿蔔餡素包子(全麥面)的做法
3/4普通麪粉+1/4麥麩粉混合。酵母水和麪,揉成光滑麪糰。發酵。
胡蘿蔔擦絲。雞蛋打散,炒熟。下胡蘿蔔絲炒至水分出來,變軟。
稍涼後,下入木耳碎、蝦皮、鹽、味精、香菜末、葱薑末拌勻。
發好的面做成劑子,包包子。醒發40分鐘。
上蒸鍋,大火10分鐘。
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