糖擰擰油果子

新疆回族有名的一道甜品零食。

用料  

糖擰擰油果子的做法  

1. 將步驟1（除小蘇打）混合後揉勻蓋上醒發一小時左右成蜂窩狀。

2. 繼續放小蘇打揉勻，平均切成兩份繼續醒着，着手準備做糖心。

3. 將步驟2材料混合揉勻，稍微軟粘一點不要太硬。

4. 將發麪擀成兩大張圓餅，糖心擀開放在發麪中間，擀成1釐米厚左右，切成2.5釐米左右寬的條，再切成小麻將塊大。把每個小麻將塊擰成小擰擰，注意保持兩邊方形，不要擰斷了，我擰的也不好看。

5. 先在盤子裏擺好，最好差不多大小。

6. 準備油鍋，倒入清油，油至少要八成熟，有點冒煙開始炸擰擰油果。

7. 剛開始時不要翻攪，大概十幾二十秒成型，且一邊炸成金光後用筷子或者罩呂翻面。

8. 火候很重要，時間短了油果子還是發白，時間久了會顏色過深。

9. 炸到這個顏色就準備撈出。

10. 做好啦，吃一口酥脆香甜，回味香氣濃濃。