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煎堆碌碌

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煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃

用料  

糯米粉 130克
芝麻 20克
白糖 35克
泡打粉(可不加) 1克
開水 105克
粘米粉 20克

煎堆碌碌的做法  

  1. 白糖用開水攪拌至融化

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  2. 加入糯米粉、粘米粉、泡打粉入糖開水中

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  3. 揉成光滑麪糰,蓋蓋醒發20分鐘

    煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃 第4張
  4. 麪條分成20克一個小麪糰,滾圓,蓋蓋保濕備用

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  5. 豆沙分成10克一個,搓圓備用

    煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃 第6張
  6. 將麪糰按扁包入豆沙餡

    煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃 第7張
  7. 收口,滾圓

    煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃 第8張
  8. 滾一下水,然後放入芝麻中

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  9. 沾上芝麻,用手輕按至芝麻粘住麪糰

    煎堆碌碌的做法步驟圖,煎堆碌碌怎麼做好吃 第10張
  10. 燒熱油鍋

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  11. 油至六成熱時下入麪糰

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  12. 火改中小火,我用電磁爐的600瓦功率小火慢慢炸

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  13. 一邊炸一邊推動麪糰,並且用筷子輕按麪糰,這樣麪糰更加容易變大

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  14. 炸至金黃色,體積變成兩倍大後夾出

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  15. 瀝乾油分,開吃

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