黑芝麻麻糬

一直想做台灣麻糬，今天試試吧！
這個看起來毫不起眼的小灰灰可太香了！留一份配方做麻糬（台灣叫麻ji(｡>∀<｡)）特調黑白芝麻核桃蘸粉，堅果打至半碎，恰好溢出香氣，又保留顆粒感，麻糬滾一圈，沾滿粉料，香甜彈牙，越嚼越香~被芝麻香氣包圍的感覺真棒！禿頭少女以後要多做這個吃吃了😂

用料  

黑芝麻麻糬的做法  

1. 糯米粉温水調好  盤子刷油倒進去  封好保鮮膜  扎洞 開水上鍋蒸20min

2. 快熟了可以揭開看看狀態  可適當增減時間

3. 用硅膠刮刀翻拌一下  均勻柔軟透明  沒有生粉就好了

4. 大概放到60度有點燙手的樣子，帶烘焙手套，用一點黃油，揉進糯米糰裏，這時候非常光滑，多揉一會兒，增加彈性，一點不粘手~
   黑白芝麻蘸粉做法:
   黑白芝麻核桃炒香，加糖，打至半碎
   
   麻薯涼透，用塑料刮刀（塑料刮刀的作用是不沾，如果沒有，可以在水果刀上抹油再切~）切塊，切成喜歡的形狀沾滿乾料  太香了！！！！

5. 哇哦~

6. 不起眼的小灰灰  用口感征服你~香爆了！