家庭自制“油炸饊子”

用料  

家庭自制“油炸饊子”的做法  

1. 1、麪粉中加鹽、芝麻、食用油、温水。

2. 2、揉成團，蓋保鮮膜醒10分鐘。

3. 3、醒好的麪糰揉光滑，擀成厚麪皮，兩面刷一層食用油，包上保鮮膜，邊緣壓實，再醒30分鐘。

4. 4、醒好的麪皮切成寬長條。

5. 5、再搓成粗麪條。

6. 6、逐一盤到有食用油的盤子裏，盤完將食用油倒至完全淹沒麪條，醒1個小時以上。醒好後倒出多餘的油，這個油還可以食用。

7. 7、把麪條繞到手上，收尾放到裏面。用手拉伸拉細，再用筷子拉住兩邊下入6成熱的油鍋中。左右晃動使其定型，再將筷子繞個圈，全部下入油鍋。

8. 8、全部定型後抽出筷子，炸至兩面金黃。酥脆鹹香的饊子就完成了。