廣東大學生首作紅油抄手

因為作為一個南方人很好奇抄手是啥味道，就自己查了菜譜試着做

用料  

廣東大學生首作紅油抄手的做法  

1. 買菜：豬肉本來想買半斤結果老闆説7兩行不行我就説好，27RMB，幾根葱和芫荽和一塊姜8RMB😶買了香菜想煮湯的最後太懶沒煮hhh

2. 泡香菇，我直接用熱水泡
   然後就是無止境的剁剁剁，姜要剁得很細，不然很容易感覺咬到姜塊

3. 其實應該先剁肉的哈哈哈

4. 花椒粉剛好有一小包的就買了
   原來生粉就是澱粉

5. 然後就放一起，安自己的口味放適量

6. 然後按一個方向攪拌，保鮮膜裹住醒半小時

7. 然後就可以開始包了

8. 作為一個不怎麼下廚的廣東人，包法肯定百度啦🆘

9. 記得旁邊放點水，方便捏緊

10. 這個是我四川的朋友給我記得紅油辣椒，我就用這個做待會的底料啦

11. 邊煮邊調料，這圖有點問題看不太全，我放了葱，辣椒油和辣椒，花生醬和熟白芝麻（我忘了加醬油，後面加了）

12. 然後熱油，澆上去，因為住的地方沒有火，就只能用電熱的

13. 然後攪拌，這個時候抄手也煮熟了

14. 放進去攪拌就可以啦

15. 可以根據自己喜好放點葱或者芫荽

16. 因為沒有湯，就倒了點牛奶喝了hhh

小貼士

做餡的時候如果擔心鹽不均勻的話，可以戴個手套直接上手混勻，因為是一個人做的，從買東西到做好好像要3個鐘（可能是我太慢了），然後不要包太飽，適量就好，這樣皮跟餡就剛剛好