之前做的不夠吃,又做了一次不臭的臭豆腐
讓不愛吃豆腐的人愛上吃豆腐,嘿嘿嘿嘿
用料
油 | 500克 |
豆腐 | 1塊 |
鹽 | 1克 |
水 | 100克 |
香菜 | 2根 |
蒜末 | 2瓣 |
洋葱末 | 20克 |
十三香 | 1勺 |
燒烤料 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
糖 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
水澱粉 | 20克 |
完爆小吃街的臭豆腐的做法
把需要的材料和調料準備好,粉類調料放一個碗裏方便使用。澱粉加水混成水澱粉,洋葱和蒜切末備用。
準備普通的豆腐切小塊。
炸豆腐,炸外焦裏嫩,炸的越焦口感越好。別炸幹了
炸好的豆腐放一邊備用
起鍋燒油,油熱倒入蒜末洋葱末,爆香
倒入調料,小火炒,注意別糊鍋了
倒入清水,到生抽,耗油調味,煮沸倒水澱粉
煮沸嚐嚐鹹淡,再加鹽。
把醬汁淋在豆腐上,再撒上香菜,小葱,愛吃辣椒的加點辣椒。開動吧
小貼士
1.豆腐炸的越焦口感越好,不要炸幹了
2.調料配比根據自己口味搭配
3.湯汁濃稠一些更好吃