家庭自制超簡單的缽缽雞

炎炎夏日，是否很想吃火鍋但是又怕熱怕喉嚨上火臉上長痘？
那麼，缽缽雞就是你的不二選擇！！！

它是常温的火鍋，也是不燙的麻辣燙。
讓你享受着火鍋自助大雜燴的樂趣，卻不用擔心汗流浹背。
其實，缽缽雞不一定要是辣的，也可以是麻香的，比如藤椒口味。超級耐人尋味哦。

缽缽雞的製作超級無敵簡單，無外乎兩個操作！是的，就是兩步而已！那就是：沖泡料包+燙菜！
如果一定要加一步聽起來高級點，那就是把菜放涼吧！哈哈

用料  

家庭自制超簡單的缽缽雞的做法  

1. 準備材料包括缽缽雞調料包。我這個是蜀中桃子姐家的藤椒缽缽雞料。
   拿個大盆或者大鍋，倒入料包油包，加2-3瓶550ml的純淨水。攪勻。搞定！
   然後，洗乾淨各種菜，按需去皮、切片、挑揀。

2. 先把帶血的肉汆水。鍋裏下水放少許鹽和黃酒生薑。放入切開的雞爪、雞胗片。水開後等雞胗熟了全部撈起洗乾淨，倒掉水。
   （如果沒有帶血的生肉，這個步驟可省略）

3. 鍋裏重新放水，少許鹽巴，煮開，準備煮肉。
   注意肉和菜都是隨時可以放進去，到時間撈起放涼。
   以下都是我建議的次序。
   1、雞爪倒回去繼續煮。15分鐘後撈起。
   2、雞胗已經熟了不用煮了哈，放涼。
   3、放入牛肉丸豬肉丸等。跟雞爪一樣要煮15-20分鐘才撈起放涼。
   4、水開時隨時可以放入牛百葉，撈起又放下來回10秒就可以撈起來放涼了。
   5、放入蓮藕片、土豆片、鵪鶉蛋等，5分鐘可撈起放涼。
   6、最後燙的是青菜，1分鐘變色後就熟了。

4. 把放涼的各種肉菜逐漸放到缽缽雞調料裏浸泡。半小時後更入味。

小貼士

一包缽缽雞調料包可以泡4斤的肉菜。我沒有稱過哈，總之一小鍋是夠的。可以按照菜量分兩三次食用，不一定倒完哈！
天氣熱，不要放置超過6小時。以免細菌滋生。
要是多做了，中途可以袋子套起來放冰箱冷藏一下，第二餐接着吃。