朋友推薦給我的肉鬆,覺得很好吃,記錄下來的同時也方便大家參考!整個過程比較簡單,沒有烤箱就可以直接用家裏的不沾炒鍋小火慢慢炒幹水份攪打即可!
也可以➕點海苔碎更鮮美哦
喜歡吃肉鬆的親可以給寶貝做點哦!
用料
裏脊肉 | 500克 |
糖 | 38克 |
鹽 | 3克 |
生抽 | 40克 |
蠔油 | 一大勺 |
芝麻油 | 一大勺 |
香葱 | 幾根 |
生薑 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
白芝麻 | 15~30克隨意 |
兒童肉鬆(簡單美味零添加)的做法
豬裏脊肉買回來順着紋路切大塊一點厚度約2釐米,➕香葱生薑料酒煮熟即可!筷子很容易戳過肉身即可!裏脊肉嫩很容易熟!取出晾乾撕成我這樣的
不願手撕也可以放厚的保鮮袋裝着用擀麪杖敲打➕糖,鹽,蠔油,生抽,芝麻油用電動打蛋器低速打蓬鬆
放入烤盤中層上下火175度烤15分鐘!
😘注意:每隔5分鐘左右拿出來翻一次面,時間到了看看肉鬆的乾濕程度全部倒進一個比較深的盆裏再用電動打蛋器攪打!沒有打蛋器用擀麪杖打吧!炒鍋小火炒也方便噠
然後再進烤箱繼續5分鐘翻一次面,烤的時候5分鐘5分鐘的翻面,然後取出繼續電動打蛋器攪打,直到自己滿意為止
最後5分鐘撒入白芝麻烤然後攪打蓬鬆即可
裝盤!很簡單是不是
裝罐密封保存
小貼士
肉煮好後撕成絲,整個過程就是烤-翻面-攪打-烤-翻面-攪打重複過程而已!
烤的時候注意結合自己的烤箱,要及時翻面,要不然糊了俺不負責哦