Q彈的椰汁馬蹄糕

建議用洲星牌的馬蹄粉，其他牌子用過不怎麼好吃。還是這個牌子比較Q彈，有口感。加了麥米是為了口感多份層次感，有嚼頭。椰香中帶點麥香，更好吃。

用料  

Q彈的椰汁馬蹄糕的做法  

1. 準備好所有材料

2. 250馬蹄粉分成150克和100克

3. 建議用紅糖做出來更好看，上色點

4. 紅糖水煮好後關火，稍微涼些就開始慢慢地倒入調好的生漿，攪拌均勻，不能太濃稠了，要流動性那種玉米羹一樣。

5. 就像圖中這個狀態

6. 一層生漿一層熟漿，我碟子可以蒸10層。每層蒸4-5分鐘。最後一層鋪上煮熟的麥米。

7. 一定要涼透了再切才好看。

8. 口感豐富，椰香中帶點麥香，吃起來多一份嚼頭。

9. 非常Q彈。

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小貼士

煮熟漿時候一定控制好，不能太濃稠也不要太稀，像玉米羹那樣就好了