春季一人素食系列-捲心菜菌菇炒飯

為了健康和環境，家裏儘量會吃素食。想把味道好的推薦給大家。我是一名自由職業者，常常要一個人吃午飯，最近會上載一些一人食的快手菜。這個炒飯最近女兒愛到不行，説比蛋炒飯還要好吃！素菜也會很美味哦。

用料  

春季一人素食系列-捲心菜菌菇炒飯的做法  

1. 本地捲心菜，我是在上海這個季節有新鮮上市的牛心菜。捲心菜和胡蘿蔔切絲，香菇或者蘑菇切薄片，有時候我會放一朵香菇和一朵蘑菇。

2. 熱鍋熱油，放入全部素菜快速翻炒，加入一點鹽。大概等蔬菜半熟之後放入米飯，略翻炒均勻之後再放入一些鹽。翻炒均勻出鍋。

小貼士

我的經驗這個炒飯鹽要分兩次放，並且量要比蛋炒飯略多一點點。