香椿青醬通心粉沙拉

青春年少時，常常拎着書本帶份這樣的沙拉餐，便上課去了⋯

春夏漸熱之際，人們常以沙拉為主食，過食生菜容易寒胃，還不易飽腹，顧及忙碌的生活步調，此時來份通心粉沙拉最佳。

以往作此沙拉用的是羅勒青醬，此時，抓著春天的尾巴，便以香椿青醬來做演示。

香濃的醬汁，有著堅果香味兒，搭著蔬菜，就是微涼時也好吃！一下能吃掉一大盤哦！

用料  

香椿青醬通心粉沙拉的做法  

1. 製作香椿青醬。
   做法請見鏈結：

2. 準備此沙拉的蔬菜食材。
   圓白菜切絲、胡蘿蔔切絲、菌菇踔水後撕成絲。

3. 涼水入鍋，加一勺粗鹽，下適量的通心粉，煮透後出鍋濾出，過涼水後，備用。

4. 圓白菜絲、胡蘿蔔絲、菌菇絲、香椿青醬，加上適量的巖鹽，攪拌均勻。

5. 搗碎一勺黃飛鴻辣米。

6. 將蔬菜和通心粉拌勻，成青醬通心粉沙拉，再灑上搗碎的辣米灑，即可開動！

小貼士

1/ 沒有香椿青醬，用上羅勒醬，味道也是相當好的。

2/洋氣點的，不愛吃辣米的，可以灑上帕瑪森芝士哦！

3/ 使用的香菇品種不限哦！