番茄色拉

配方來自書 Taste & Tevhnuque
Recipes to Elevate Your Home Cooking by Naomi Pomeroy
番茄醬汁酸甜可口

用料  

番茄色拉的做法  

1. 平底鍋，2湯勺橄欖油加熱，放入金黃色小番茄，燒到軟（大約1分鐘），加入大蒜末，1/2茶勺鹽，1/4茶勺黑胡椒粉，燒到大蒜末變軟（大約1分鐘），加入1湯勺蜂蜜燒大約15-20秒，加入葡萄酒醋，攪拌離火。

2. 用料理棒或者攪拌器剛才的金色番茄打成泥，大約20-30秒。（如希望醬汁更順滑可以用篩子過濾下）
   加入另外兩勺橄欖油攪拌均勻。剩下1/4茶勺鹽口味添加。

3. 裝飾用花，紫色是紫嬌花，藍色是琉璃苣，白色是芝麻菜花，黃色是青菜花。還有細香葱和茴香葉。
   如果有蟹肉可以加一些蟹肉。