挑吃女兒一天能吃3個的美味小麪包
用料
| 高筋粉（金像） | 225克 |
| 低筋粉（美玫） | 25克 |
| 全脂奶（夏天用冰的） | 143克 |
| 全蛋液 | 27克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母（日清） | 3克 |
| 黃油 | 25克 |
培根沙拉堡的做法
麪包機直接法，放進麪包桶順序：濕料-乾料-麪粉-酵母（必須中間挖洞放，和起來才均勻），選用和麪程序20分鐘，再放入黃油繼續和麪20分鐘，直至拉出基本沒鋸齒的薄膜（不需要像吐司那麼高要求啦）
![培根沙拉堡的做法步驟圖，培根沙拉堡怎麼做好吃 第2張]( "培根沙拉堡的做法步驟圖，培根沙拉堡怎麼做好吃 第2張")
發酵至2.5倍大，指壓法不陷塌不回縮（夏天建議空調房進行一發，慢發更細膩，老手都懂）
分割成7條，約65-68克/條，鬆弛15分鐘，正反擀捲包入培根；放進紙模進行二發至滿模的飽滿狀態（温度36度，濕度85%，發酵大約50-60分鐘左右）
表面刷全蛋液，擠上沙拉醬，180-190度烤18-20分鐘（看自己烤箱實際温度調整）
![培根沙拉堡的做法步驟圖，培根沙拉堡怎麼做好吃 第3張]( "培根沙拉堡的做法步驟圖，培根沙拉堡怎麼做好吃 第3張")
