珍珠大麥沙拉佐突尼斯辣雞肉

家裏沒有突尼斯辣醬了，換成了更為常見的烤肉醬，也一樣好吃哦。同時這款沙拉中也可以如堅果，增加風味。

用料  

珍珠大麥沙拉佐突尼斯辣雞肉的做法  

1. 將珍珠大麥放入750ml熱水中小火煮35min

2. 撈出後放入冷水中，冷卻後過濾

3. 加入黑胡椒和橄欖油

4. 擠入檸檬汁拌勻備用

5. 雞胸肉豎切成三塊

6. 加入橄欖油和烤肉醬

7. 加入海鹽，擠上檸檬汁，拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘~1小時

8. 醃製好之後，連同湯汁一起倒入鍋中

9. 加入小半碗熱水，煮10~12分鐘，稍涼用手撕成雞絲

10. 西葫蘆切薄片

11. 鍋中刷少量橄欖油，中小火，煎至表面金黃，取出後，稍微放涼切成小塊

12. 西藍花撕成小塊，放入鍋中，熱水焯2~3分鐘撈出備用

13. 生菜撕成小片

14. 拌好的珍珠大麥中，加入切好的西葫蘆

15. 加入用水焯過的西藍花，以及撕碎的生菜

16. 攪拌均勻

17. 加入雞絲拌勻

18. 表面撒上小葱即可

小貼士

1.如果想吃泰式風味可以將生菜換成青辣椒，切成小塊，拌入即可
2.如果要加堅果，推薦加杏仁片，用烤箱180攝氏度烤6~8分鐘即可