♥️紅心火龍果溶豆

粉粉的紅心火龍果溶豆豆，顏色超美，入口即化，健康又美味，適合寶寶食用的小零食！自己在家做無糖無添加小零食

用料  

♥️紅心火龍果溶豆的做法  

1. 取火龍果肉直接料理機打成泥，過篩掉黑色的籽，這樣口感更加細膩哦！火龍果本身就有甜味，所以不用加糖哦！

2. 把事先過秤的玉米澱粉，奶粉篩入容器中

3. 過篩後的玉米澱粉和奶粉不容易結塊，這裏用的奶粉是愛她美2段哦，玉米澱粉最好使用烘焙專用的哦！不過不一樣的玉米澱粉，對最終的成品也會有影響，大家可以多試幾樣！

4. 用刮刀翻拌，拌壓到無名小顆粒，注意不要翻拌過頭哦，看不到明顯顆粒即可！

5. 準備一個無水無油的容器，蛋清中加入幾滴檸檬汁，低速打發蛋白，蛋清液提前放冰箱冷藏，對蛋白霜的打發會有幫助哦

6. 最後提起，會出現這樣有尖尖小角，

7. 先加入1/3蛋白霜，快速翻拌均勻，注意這裏的手法是翻拌，不要攪動以免消泡！然後再把翻拌好的溶豆泥倒入剩下的蛋白霜中迅速翻拌均勻，像這樣光滑無顆粒

8. 用裱花嘴快速的擠到油布上，如果沒有裱花嘴，那就直接用剪刀在一次性裱花袋頭上剪一個小口，輕輕的擠到油布上，或者油紙！注意烤箱需要提前預熱10分鐘，我這裏用的温度時上下火90度，60分鐘

9. 這個量能擠差不多5盤，你們可以減半，這樣不會浪費材料！因為烤箱裏有3盤，所以差不多到半小時就要給他們上下依次換位子，這樣每一顆溶豆豆都能烘烤成功！烤完以後最好再悶5分鐘，這個你可以根據你擠的溶豆大小，顏色，軟硬度來判斷，一般來説，烤好的溶豆很容易取下來，如果取的時候底部有粘連，那麼就是沒有烤好，需要在燜5到10分鐘，這時候一定要注意觀察，不要燜過頭啦

10. 烤好後的溶豆冷卻以後一定要快速裝盒或袋密封，不然容易回潮變軟

11. 用這樣的小袋子塑封包裝，帶孩子出門的時候隨身攜帶，作為安撫零食，哄娃神器，棒棒噠！

小貼士

1.蛋白霜的打發是溶豆能否成型的關鍵，一定要打到有又短又直的小角……
2.建議一次不要給寶寶吃太多，容易上火，一天最多吃一小包哦