玫瑰味純手工阿膠糕

女人只有懂得愛自己，才會更幸福。

用料  

玫瑰味純手工阿膠糕的做法  

1. 黃酒和阿膠浸泡24～48小時，黃酒 作為藥引可以充分阿膠的功效。

2. 熬膠前，鋪好油紙，並在磨具內底部鋪一層玫瑰花。

3. 小火開熬，加入黃冰糖至徹底融化。

4. 熬至掛旗。

5. 出現美麗的大液泡。

6. 先後添加核桃，紅棗，枸杞，黑芝麻攪拌均勻。

7. 手套上倒一點芝麻油，防止黏連，然後入磨具，再撒一層玫瑰花，一起壓實。

8. 脱磨冷卻。

9. 先切條。

10. 再切成厚薄適中的薄片。

11. 每片都包上糯米紙。

12. 裝袋封口，送人自己吃都很方便。

小貼士

1.浸泡阿膠的時間不要超過三天，阿膠營養成分高，天氣開始炎熱，容易滋生細菌。
2.熬膠的時候中小火慢熬，順時針攪拌，保證受熱均勻，火太大容易糊底。
3.等到完全冷卻再切片。
4.儘量切成厚薄一致的薄片，手工切本身就不容易均勻。
5.天氣炎熱，建議包裝入袋後冰箱內冷藏保存。
6.食用之前提前十來分回温即可。