柑橘檸檬醬

這是和台灣於美芮老師學習的果醬，用瑪捷斯做了適配版，這款果醬有果皮的微微清苦，香草籽的香味，橙子的酸甜，特別有層次感！

用料  

柑橘檸檬醬的做法  

1. 橙子檸檬放入水中煮沸約10分鐘，撈出後將果皮與果肉分開，果肉去籽，並保留三個橙皮和兩個檸檬皮，用刀去掉果皮內側白色部分

2. 果皮放入食物處理機大碗中，auto/5s切小丁

3. 主鍋十字刀頭將果肉打碎，10s/18速/0°，
   香草莢切開，剝離香草籽，將香草莢香草籽橙皮丁倒入主鍋，25m/1A/120°

4. 倒入白砂糖，30m/3/120°結束後取出香草莢外皮，趁熱倒入消毒後的玻璃瓶中，密封保存。