>
用料
好吃到舔盤的照燒鴨腿的做法
鴨腿洗淨,其實雞腿味道更好,只是家裏沒有了,抗擊疫情期間有啥吃啥吧→_→
鴨腿去骨,技術有限,去的不太乾淨,有點醜…
加薑片、白胡椒粉和料酒醃製,放進冰箱冷藏更佳
老抽:生抽:料酒:冰糖=1:4:4:4,要是用醬油的話就是2:1:1:1比例混合均勻,冰糖也可以用蜂蜜替換,微波爐加熱30秒-1分鐘
醃好的鴨腿,皮面向下放入熱鍋涼油中小火煎至金黃,然後翻面同樣煎至金黃
賣相不錯~~~煎至過程中最好用鏟子多壓壓鴨腿,排出肉內水分
倒入調好的照燒汁
小火慢慢收汁即可
出鍋切開撒上芝麻即可享用
圖文推薦