微波爐版5分鐘休閒小食“鬆脆腰果”

這是一款入口鬆化香脆可口的健康小零食。在家做並不比買的遜色，以前我也做過這個菜譜，是用烤箱低温烘烤的，這次可以説是更快捷方便的改良版。只需微波爐叮5分鐘，就能在家隨時吃到美味鬆脆的營養腰果了，至於吃腰果的好處這裏就不多説了，可“百度”一下或看看我的上一個菜譜的“簡介”。吃過一次自己做的腰果，保證以後你就不會再買現成的了，因為它不符合你的健康要求～哈！

用料  

微波爐版5分鐘休閒小食“鬆脆腰果”的做法  

1. (1)生腰果用清水沖洗一下瀝乾

2. (2)煮一小鍋開水，水開後放入1小勺鹽，然後倒入清洗過的生腰果，煮2～3分鐘後撈起瀝乾。這個步驟至關重要！一定不能少，因為這是腰果“鬆化”的關鍵！

3. (3)把煮過的腰果攤開(儘量攤平)放入微波爐專用碟子(或寬口碗/蓋裏)，全程用高火，先叮3分鐘，然後取出，用乾淨筷子全部撥動一下，讓腰果散散氣；接着再放入微波爐，叮1分鐘，再取出—撥動—散氣;最後再叮1分鐘(共5分鐘)，取出—撥動—散氣，直至全部濕氣散盡，乾爽後就可食用了(假如喜歡香口一點的可再加30秒也是可以的)。

4. 5分鐘很快！叮好了！

5. 可以在家好好享用啦！
   
   甘香鬆化！真的美味喲！

小貼士

(1)買回的腰果大小跟微波爐叮的時間長短有關，可根據情況調節

(2)剛叮好的腰果仍有濕氣，要等濕氣散盡幹身才好吃，不要見狀再加時，否則有可能過火糊掉，情願等涼透試試再考慮是否加時？

(3)最後加時時最好30秒，30秒微調為宜，不要操之過急，因為這是微波高火，很容易吸水過快糊掉的。

(4)有人會問：為什麼不一次叮5分鐘豈不更簡單。這是不同的：分次叮，前面時間長(3分鐘)，是因腰果太濕先叮熟，後叮幹，而分多次(兩次或三次)叮，是有更多次取出散氣的“機會”，讓腰果“自然風乾”，這樣做出來的效果會更好。

(5)用鹽開水先煮一下(2~3分鐘)，不僅能讓腰果鬆化，入味，還能去除一些腰果本身的油腥味，讓其更“醇香甘甜”。

(6)叮好的腰果表面呈淡黃色，泛着少許油光，微鹹，十分鬆脆甘香，沒有半點雜味，這就表示叮好了。可享用了～哈！