小白菜譜—砂鍋老豆腐

去餐廳必點的一道菜

用料  

小白菜譜—砂鍋老豆腐的做法  

1. 豆腐買回來泡水

2. 乾貝海米泡水
   
   同時準備好香菇，筍片，幾片鹹肉，葱段。
   最好是幹香菇味道相對濃郁，家裏沒有用的新鮮香菇。
   （忘拍圖了）

3. 豆腐用手掰成大塊

4. 鍋燒熱倒入菜籽油，葱節，下香菇，乾貝，海米，鹹肉，炒出香味。

5. 加入泡乾貝海米的水

6. 加豆腐，冬筍，加水漫過豆腐。

7. 加耗油，醬油，少許鹽，鍋開轉小火慢燉入味。

8. 煮好的豆腐盛進燒熱的砂鍋，撒葱段。

9. 湯汁超級鮮

10. 開動嘍～

小貼士

醬油和耗油不用太多，主要是用來提味，不是為了上色，別下重了。