有面包機，做專業級的披薩不算事兒

座標北美，家裏的園子種的尖椒，番茄大豐收，天天炒菜都吃膩了。放壞了怪可惜，做些披薩消耗一下。
另外配方我用的是美式的，如果需要請麻煩自己置換一下。

用料  

有面包機，做專業級的披薩不算事兒的做法  

1. 麪餅用料放到麪包機裏，和麪發麪。我的麪包機比較原始，功能簡單，但是性能極好。我用和麪團功能，大概2個半小時發麪完成。

2. 麪糰發酵完美，也很筋道。面板多放麪粉防粘，手粉也要一些。然後就努力按壓或擀成你要的形狀和大小。我這次用專門披薩盤，超大，所以費了一點力氣。

3. 整好面坯，先均勻塗一層披薩醬，竅門就是用勺子底攤開攤勻。我做了番茄醬和羅勒醬兩種口味。塗好醬，擺各種餡料，腸，橄欖，蔬菜。其實不建議用太多，適量就好。（我以前總放很多，心説自家做不要像外面那麼小氣。做出來反而餡料容易脱落，口味也偏鹹。）建議餡料不要堆疊，平攤有間距最好。

4. 然後撒奶酪絲，我喜歡多撒一點，而且各種奶酪都來一些。覺得只用馬蘇裏拉奶酪一種味道有點單調。我一般最後撒一點帕瑪森奶酪粉。當然也可以考好吃的時候再加。

5. 烤箱預熱450華氏度，烤15分鐘左右。我掌握不好時間，一般都會時不時打開看看。

6. 烤好了就開吃吧，小心燙。不知道是不是因為用了專門的披薩盤，這次做的超級成功，賣相口感比餐廳更好。