熱播電視劇『琅琊榜』靖王的最愛榛子酥，用花生一口酥的方子換成榛仁，味道相當棒，酥到沒朋友……其實我只是在消耗堅果存貨……
用料
| 黃油 | 85g |
| 糖粉 | 45g |
| 蛋黃 | 40g（其中10g用於刷在榛子酥表面上色用） |
| 低粉 | 140g |
| 榛仁碎 | 70g |
| 鹽 | 1g |
| 裝飾用榛仁 | 適量 |
『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法
榛仁烤熟去皮碾碎
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第2張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第2張")
軟化黃油加入糖粉打發
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第3張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第3張")
再加入蛋黃30g打發
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第4張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第4張")
篩入低粉，用刮刀切拌法混合
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第5張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第5張")
再加入榛子碎，混合成團
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第6張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第6張")
混合成團
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第7張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第7張")
分成10g一個，搓成圓放入烤盤碼好，每個酥間隔大一些
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第8張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第8張")
表面刷上蛋液
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第9張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第9張")
榛子分成兩瓣，用一瓣放酥上，按下去，稍壓扁
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第10張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第10張")
預熱烤箱165度烤20分鐘，表面上色即可
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第11張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第11張")
擺盤
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第12張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第12張")
凹造型
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第13張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第13張")
低糖 又香又酥
![『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第14張]( "『琅琊榜』靖王最愛 榛子酥的做法步驟圖 第14張")
