年味送禮最快捷最得體最好吃的紅豆小酥～沒有之一！

關於豬油，有些人熬豬油會放水熬，我對比過，放水熬出的豬油和沒放水熬的，做出的酥冷卻後完全不一樣哦，有水的會更軟，沒有什麼口感，而沒放水的，雖然不太酥了，但口感，味道依然棒棒噠ヾﾉ≧∀≦)o
麪粉是中筋麪粉就是我們平時買的普通麪粉
配方中紅豆泥是比較多的，不喜歡吃多餡的，或者怕做的時候露餡不好做的可以減量
我這個酥經常做來送禮，因為快手又好吃，密封保存還能放十天八天呢ヾﾉ≧∀≦)o
一次的量能做4盒中號鐵盒，鏈接我應該在留言區發過！
我做一個分量的時候因為要做4個麪糰，所以中間並沒有靜置麪糰，連着就做了，如果減量做的，建議靜置一下好操作！至於做油皮需不需要揉出膜，我沒有試過去揉出膜做，都是和成麪糰就開始做了，先做油皮，再做油酥，分餡料再準備一下其他的功夫，油皮在這個過程中已經靜置好了，如果你非常快手的，靜置一下油皮吧，畢竟油皮靜置一下，好操作！
配方中的材料最好都用原方的，因為我覺得好吃就是按上面的材料做的才好吃，我並沒有試過用其他材料代替做過，有創新精神的可以試試！
港真中式酥最好還是用豬油吧！久不久吃一些豬油是有益健康的！

用料  

年味送禮最快捷最得體最好吃的紅豆小酥～沒有之一！的做法  

1. 油皮，油酥材料各自混合，混合好期間分好紅豆泥，每份紅豆泥250克，我用一斤的紅豆做成的紅豆泥分成了4份，分好紅豆泥再分油酥4份（約136克），油皮4份（約220克）

2. 油皮包住油酥，4份如此操作

3. 包好後，用擀麪杖卷一次，靜置10分鐘

4. 再用擀麪杖擀開

5. 再卷靜置10分鐘（我中間沒停，卷好4個就直接操作了，問題不大，靜置的會好造型一些的）

6. 和蛋黃酥做法一樣，中間壓一下，兩端收緊

7. 如圖收緊

8. 將麪糰擀開，包住紅豆餡

9. 好大一個的，慢慢收緊，很簡單哦

10. 包好以後，擀開，一折

11. 擀開，隨你喜歡的厚度，我是擀到不能再薄了，切開

12. 有一些醜的也不怕的，做好以後一樣好看好吃

13. 放在烤盤上，塗蛋黃液，灑芝麻

14. 預熱烤箱180度，烤20到25分鐘，上色就可以了

15. 超香，超好吃的説！

16. 一份可以做出4斤的成品，4盒哦！做來送禮，體面，好吃！