烤香蕉布丁

香蕉要爛掉了，少爺點名布丁，而且是要烤的，不要吉拉丁的。

用料  

烤香蕉布丁的做法  

1. 所有料打成泥，過濾雜質及氣泡。

2. 發現一個太薄，換了個缸，結果厚度差不多，冷水浴

3. 180°C40分鐘，下去做個核酸，上來發現剩6分鐘已經這樣，還是過頭了。味道還不錯。要追求口感順滑估計還得加奶油。疫情至今基本的採購我都想方設法做到了，但奶油和雪菜搞不定。實在需要下廚房有用黃油，牛奶，吉拉丁自制奶油的。