“加速度”烤紅薯🍠

這是個快手烤紅薯的法子😃可以把1個小時的烤程縮短到30多分鐘。
心急吃不了熱豆腐……但是能吃烤紅薯哈哈哈😂😂😂
只用微波爐雖然更快，卻烤不出噴香的那種蜜汁薯。但是微波爐可以幫助烤箱提速烤出蜜薯！

用料  

“加速度”烤紅薯🍠的做法  

1. 4條紅薯洗淨，勿擦乾，濕着放微波蒸盤，底盤加100ml水，高火叮 4分鐘左右。不需要蒸熟，只需利用微波可以穿透性加熱內部的特性將薯芯預蒸一下，以縮短烤制的時間。

2. 每隻紅薯包裹錫紙，放進預熱過3分鐘的烤箱裏，上下管230℃～中層～烤30分鐘。到時間後即刻取出，不要滯留在烤箱裏，避免餘温使紅薯繼續散失水分，失去潤澤的口感。

3. 紅薯已經出蜜汁了，整個加熱過程30多分鐘，比通常1小時的單純烤箱版減少20多分鐘。

小貼士

➤注意！微波爐蒸制的時間取決於紅薯的粗細。
我反覆試好過幾鍋，微波高火4分鐘，合適圖一那樣瘦長形的紅薯（直徑3-4cm）。
如果要烤更胖的紅薯，可以叮5-6分鐘。
微波步驟千萬別叮太久了！芯太乾就烤不出蜜汁口感了……
➤如果沒有專用的微波蒸盤，找個盤子，盤底放水，架兩根筷子放上紅薯，再蓋上另一個盤子，應該效果相似。