足不出户也能吃到美味的烤鱸魚

話説烤魚真的是懶媽最愛，以前家旁邊有家號稱這一帶最好吃的烤魚店，每次點餐都要等半天，外送更是望穿秋水。最近經過發現居然沒了，不知道搬哪去了。正在默哀中，還好小姐妹們發了個烤魚做法，一個月做了五六次，家人與朋友吃了都讚不絕口，已經晉升為懶媽的拿手菜了，記錄下做法，以後可以經常做了。

用料  

足不出户也能吃到美味的烤鱸魚的做法  

1. 準備食材

2. 魚洗淨，用刀在背上切幾刀，廚房紙擦乾水分；鱸魚身均勻切幾刀，更入味，用鹽料酒醃製半小時；

3. 所有配菜清洗，用微氣泡水浸泡2分鐘3次去除農藥殘留，這裏的配菜可以根據自己喜好配，強烈推薦加金針菇，烤出來的口感好吃到沒朋友了，嘻嘻😜

4. 冷鍋鋪上兩層錫紙，倒少許油小火加熱，放入姜、蒜碎煸香，再放入鱸魚，往魚身上再撒些姜蒜，倒少許油，用錫紙把魚包住，電陶爐開600W，雙面分別烤5～8分鐘。或者冷鍋倒油加熱到出油紋後關火30秒(熱漲冷縮原理，這樣就不會粘鍋），放入魚煎至金黃。這時候可以準備配菜了，洋葱一半切丁ー半切絲、黃瓜切丁、香菜、芹菜切段、姜、大蒜、葱切碎，土豆、蓮藕切片，辣椒切細圈，放置備用，我用了三種辣椒比較好看，沒有的朋友隨意哈;

5. 看這是烤了6分鐘的樣子，已經半熟了，中途記得雙面翻翻，單面烤太久肉會粘在錫紙上；

6. 另起一口鍋，冷鍋冷油加熱，放入洋葱、小葱白、姜、蒜末煸炒；

7. 再放入剁好的豆瓣醬炒出香味，記得油温不太高就要放豆瓣醬，還要趕緊蓋上鍋蓋哦，要不會濺的到處都是，別説我沒提醒哈

8. ，再放入醬料表中的其他材料，加入適量清水煮沸後轉小火熬製成醬。

9. 再燒一鍋水，土豆、蓮藕金針菇焯水，鋪在鍋底（不想洗鍋可以鋪上一張錫紙）

10. 放上魚，再放入洋葱絲、辣椒粒、黃瓜丁、芹菜段和香菜段（留點香菜葉最後備用)，先小火烤5分鐘左右。

11. 熬製好的料全部澆在魚身，此時以中小火加熱至沸騰轉小火再三分鐘左右入味，撒上葱花、香菜、芹菜葉，放入花生米或芝麻關火，我找不到芝麻了沒放；

12. 好香

13. 直接端鍋上桌啦，裝上一碗大米飯，記得裝滿一些哦。