🍥簡單易做的金桔蜜餞

💦金桔具有生津止渴，理氣解鬱，健胃消食，化痰，醒酒的功效；還可以防治感冒、咳嗽、哮喘，增強抗寒能力。而冰糖也具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
💦如果買到的金桔帶酸味，不想生吃金桔，那就做成金桔蜜餞吧，金桔加上冰糖，是最好的遇見🍊

用料  

🍥簡單易做的金桔蜜餞的做法  

1. 準備好材料。

2. 鹽加水蓋過金桔，用鹽水把金桔浸泡半小時。此時把冰糖敲碎，用100克水將冰糖融化。

3. 把金桔對半切並用牙籤把籽去掉。

4. 冰糖煮得快融化時把金桔倒進去，先小火將金桔熬出點水，後開中火熬出更多水。

5. 最後小火把金桔熬至透明，水熬至濃稠(記得一直攪拌，否則容易糊)

6. 用篩子把金桔漏幹水放到盆裏。

7. 用錫紙(吸油紙)鋪在烤盤上，烤箱150度預熱。用夾子把金桔鋪平在烤盤上，放進烤箱，150度四十分鐘(具體多少度視各自烤箱脾氣)

8. 金桔烤至表皮有點幹，用筷子按壓裏面沒有水就可以出爐了。

9. 趁熱裹上糖粉。

10. 放進罐子裏，饞了就可吃吃。

小貼士

1.水煮融冰糖時不用放太多水，因為冰糖和金桔都會出水。
2.烤箱的熱度調好，太大火容易糊，太小火，金桔裏面的水乾不了。
3.煮金桔時記得攪拌，否則很容易糊。