蜜汁蘋果烤雞

一年一度的聖誕節又到了，聖誕又怎麼少得了這“蜜汁蘋果烤雞”呢？
脆皮爆汁又先又嫩，巨好吃！一上桌就被搶光了！

用料  

蜜汁蘋果烤雞的做法  

1. 整雞去頭，去腳。用3％的鹽水浸泡2小時

2. 準備醃製的醬料：一勺鹽，一勺黑胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蜂蜜，三勺耗油，攪拌均勻。雞內外塗抹醃料按摩均勻，放進冰箱冷藏4小時以上。

3. 取出用錫紙包裹住雞翅和雞腿根部，肚子裏塞蘋果，用牙籤封口。用繩子把雞翅雞腿固定，放進烤箱130度烤2小時。

4. 蜂蜜25克，黃油25g混合均勻，每隔半小時刷一次蜂蜜黃油

5. 玉米、胡蘿蔔、西藍花、土豆加入一勺橄欖油，適量的孜然粉和辣椒粉、一茶匙鹽和白糖，拌勻。最後半小時放果蔬進烤箱

小貼士

注意中途一定要塗黃油，如果感覺雞顏色太深，可以用錫紙包一下，避免烤焦