全麥腰果蔓越莓貝果 Bagel 每一口都是濃郁清爽的酸甜滋味

8個

鬆軟原味貝果

草莓牛奶抹茶貝果

格雷伯爵茶無花果

乳酪栗子巧克力貝果

用料  

全麥腰果蔓越莓貝果 Bagel 每一口都是濃郁清爽的酸甜滋味的做法  

1. 麪糰內蔓越莓切碎備用

2. 內餡蔓越莓加朗姆酒混合蓋保鮮膜微波15秒加15秒，備用

3. 腰果切小塊備用

4. 所有材料倒入桶中

5. 混合成團加入蔓越莓

6. 揉成光滑麪糰，冷藏發酵30分鐘

7. 分割成8份，蓋濕布15分鐘

8. 擀成13×20cm長方形

9. 撒上泡好的蔓越莓和腰果

10. 捲起來

11. 蓋濕布鬆弛15分鐘

12. 一端壓扁

13. 繞成圈

14. 壓扁的一端和另一端重疊粘合

15. 墊油紙，40度發酵35分鐘

16. 預熱烤箱200度，糖水煮沸，保持小氣泡

17. 輕輕放入貝果，煮30秒

18. 翻面再煮30秒

19. 皮皺皺沒有關係

20. 200度烤15分鐘，烤盤轉向，再烤7分鐘

21. 出爐晾涼