火龍果蔬果溶豆

樓頂種了火龍果，小二一次能吃兩個，哥哥卻挑食，變個花樣，在製作的過程中，哥哥説，我不吃火龍果，可是，我吃這個~~好吧，顏值控!一出爐即秒滅

用料  

火龍果蔬果溶豆的做法  

1. 稱好材料，預熱烤箱上下火110度。

2. 紅火龍果泥過篩至打蛋盆

3. 篩入玉米澱粉

4. 切拌均勻

5. 篩入奶粉

6. 切拌均勻後備用

7. 蛋清倒入無水、無油清潔的容器，加入幾滴檸檬汁，高速打發。

8. 打發到魚眼泡時一次性加入細砂糖，繼續打發

9. 打發至有明顯紋路時，加入玉米澱粉

10. 轉低速打發，打發至硬性發泡。很硬那種，拉出攪頭很短的尖那種

11. 取1/2蛋白霜倒入火龍果麪糊中

12. 切拌均勻

13. 倒回蛋白霜裏

14. 混合切拌後，不需要過度攪拌，快手操作

15. 裝入裱花袋中

16. 擠在墊油紙的烤盤上

17. 放進預熱好的烤箱，上下火110度，60分鐘

18. 最後也可關閉烤箱，不拿出烤盤在裏面悶烤一下，當你的溶豆不容易從烘培紙上取下的時候，就是沒有烘烤透，需要延長時間。烤好後要密封儲存！

19. 成品

20. 成品

21. 成品

小貼士

1.不建議劃圈攪拌
2.火龍果泥可更換其他蔬果泥，蔬果泥建議過篩
3.奶粉我用德愛1+或者A2
4.提前稱好材料，全程快手操作
5.打蛋盆、裱花袋、裱花嘴可提前冷凍一下，擠出來更立體，文中用了展藝櫻花嘴和三能六齒，均為中號花嘴。
6.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、時間僅供參考。