自制肉鬆，不用手撕肉

一直看到有美女説做肉鬆撕肉撕抓狂。教大家一個不用手撕的方法。

用料  

自制肉鬆，不用手撕肉的做法  

1. 放廚師機桶中用擀麪杖稍壓碎

2. 廚師機2檔打2分鐘

3. 打到這個程度，肉是不是細細的了。

4. 放大烤盤攤平，進烤箱中上層，熱風模式，上下火130度，烤十五分鐘

5. 再放入廚師機打一分鐘，加入所有調料，再打一分鐘

6. 進烤箱烤十分鐘，取出廚師機打二分鐘，反覆至你想要的乾濕程度即可

7. 膨鬆的酥脆的肉鬆做好了。

小貼士

1.豬肉要選擇豬腿上無筋膜的瘦肉，買肉的時候跟賣肉師傅説一下就行。
2.豬肉冷水下鍋煮出沫，洗淨後再放高壓鍋，加葱，姜，黃油，電壓力鍋35分鐘那檔，也可以燃氣小火二小時煮至爛就行。
3.烤箱烤時要儘量攤平，經常翻動，到最後約三分鐘就要翻一次，以免上面糊了，下面還沒好。
4.烤到什麼程度，看自已喜歡，我喜歡烤到肉鬆吃起來有點脆的程度，但還沒焦的程度，多烤幾分鐘就會焦，所以最後一定要在烤箱邊看着。