天使之鈴 Cannelés巧克力可露麗 外層酥脆 內部柔軟 嘗一口就上癮

約可製作5個


香草籽可露麗

大理石豆漿可露麗

豆乳可露麗

開心果可露麗

咖啡可露麗

伯爵紅茶可露麗

用料  

天使之鈴 Cannelés巧克力可露麗 外層酥脆 內部柔軟 嘗一口就上癮的做法  

1. 牛奶 黃油 巧克力放入鍋中

2. 邊煮邊攪拌，煮到微微沸騰 關火冷卻

3. 蛋和糖混合均勻

4. 篩入低粉和可可粉

5. 混合均勻

6. 倒入冷卻的牛奶

7. 混合均勻

8. 過篩

9. 蓋保鮮膜冷藏8小時以上

10. 麪糊提前取出回温，加入朗姆酒混合，烤箱預熱210度

11. 黃油軟化

12. 模具塗厚厚一層

13. 9分滿

14. 210度烤50分鐘

15. 中間注意蓋錫紙

16. 出爐立即脱模 晾涼