超級簡易版低脂無糖酸奶【北鼎烤箱食譜】

只有牛奶和菌粉的簡易酸奶，真的不能簡單地再簡單了。

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用料  

超級簡易版低脂無糖酸奶【北鼎烤箱食譜】的做法  

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小貼士

關於自己做酸奶的初衷：
小王自己做酸奶的初衷真的只是超市裏買的普通酸奶太甜了，而無糖酸奶又太貴了，不能每天大快酸奶，正好烤箱有發酵功能，就買了菌粉試試。第一次做就成功了。
 
一開始我也是按照別人的方子，什麼一包菌粉加多少牛奶，多少糖，以及想要味道醇厚加淡奶油，温度控制多高~説真的，第一次做的時候，我在心裏想要是失敗了就不想做第二次了，哪曉得就成了呢。

 
關於有糖無糖：
這個憑個人喜好啊，我第一做加了糖加了淡奶油，也沒有説多麼的醇厚，第二次就偷懶了， 什麼都沒加，如今天分享的這個一樣，好吃，並不酸（這個也看個人接受的酸度吧，小王的這個酸奶酸度和光明如實無糖酸奶沒的差）。
 
要是不能接受無糖的，就適當加點糖，在加熱牛奶的時候就要加進去，充分融合。
 

關於温度：
很多人都強調做酸奶温度一定要控制好，温度的確重要，畢竟菌粉寶寶很脆弱，很容易被燙死的。
 
我看別人做酸奶有温度計量温度，不得不説，更專業吧。因為選擇困難症，布吉島買哪個，小王就一直沒買，也沒耽擱啊。根據自己的生活經驗，也能感知出來的。
 
除了方子中説的看水珠外，也可以用手摸一摸加熱器皿的外壁，不燙手，但有熱量，也就可以關火了，再不行，舀一勺出來喝喝，温的就行，舌頭是最敏感的。
 

關於牛奶：
純牛奶、鮮牛奶都行。
小王用光明或者蒙牛的1.5升鮮牛奶。一包菌粉差不多配1升的牛奶。每次都會留一點牛奶喝。
 
以上。
 
其實，我最想説的，不是看了、收藏了一堆方子不去做，而是立馬行動起來。