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奶香小饅頭在家也能做,暄軟香甜,口感細膩
用料
TOKIT多功能料理機|奶香小饅頭的做法
準備好食材原料
將40克清水、130克牛奶、20克糖、10克玉米油和3克酵母放入主鍋
以38℃/2分/正轉2加熱
加入300克中筋粉,以揉麪模式揉麪5分鐘
取出麪糰,手工揉出光面,蓋上保鮮膜醒面15分鐘
醒好的麪糰擀成長方形
刷上清水,捲起來
揉圓搓長,切成三指寬的饅頭
將饅頭放入蒸鍋組,一起放入烤箱38℃發酵30分鐘
鍋中加入600克清水,放上蒸鍋組,以25分/120℃/正轉1蒸制
完成後再燜5分鐘即可
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