桃酥餅乾（烤箱版）

用料  

桃酥餅乾（烤箱版）的做法  

1. 低筋麪粉200克
   白砂糖50克
   油80克
   雞蛋兩顆（一顆全蛋，一顆只取蛋黃）
   黑芝麻、白芝麻少許
   鹽少量（1-5克）
   

2. 一整顆雞蛋打散後，加入鹽、糖、油充分攪拌均勻。低筋麪粉全部倒入。搓揉成團。

3. 蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

4. 麪糰搓成一個個小圓球再用勺子壓扁。
   （烤箱可鋪上油紙或錫箔紙）

5. 將第二顆雞蛋蛋黃分離。只用蛋黃。

6. 刷上蛋黃液，撒上黑芝麻和白芝麻。

7. 烤箱180°預熱5分鐘，置於中層170-180°烤20分鐘。烤至表面金黃。
   （温度看烤箱而定，有的烤箱温度高。我使用的是長虹迷你型烤箱）

8. 放涼後食用，桃酥口感更酥脆。