香烤魷魚

用料  

香烤魷魚的做法  

1. 魷魚整隻肚子不要剖開，洗淨瀝乾水

2. 盆中放入3大勺燒烤醬，2勺耗油，1勺紅燒汁（或老抽）、1勺料酒、小辣椒、生薑片，拌勻後放入魷魚醃製3小時

3. 烤箱預熱200度， 烤盤墊上錫紙， 底部放洋葱圈、土豆片，淋少許油，放上醃好的魷魚，淋上部分醃汁，錫紙包實進烤箱，先烤15分鐘後取出，打開刷上蜂蜜汁，再放上一些青椒絲，錫紙開着再進烤箱烤10分鐘左右就可以取出切開裝盤了

小貼士

1. 要買一斤多的大魷魚，吃起來比較鮮香有彈性，這次就我們3人吃烤了一隻，年三十人多就要烤2大隻了，醃料可適量增加。
2. 前面15分鐘烤的時候錫紙要包實， 這樣烤出來不會幹會更鮮嫩，後10分鐘錫紙可打開烤，會更香。