用料
小花生米 | 600克 |
白糖 | 250克 |
奶粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
水 | 100克 |
奶香糖霜花生的做法
600克小花生分成兩份,一次烤300克,烤箱150度烤20分鐘,烤熟以後晾涼備用
平底鍋放100克水,加250克白糖,開中小火熬製
熬製成這樣,都是大泡泡了,就關火
放上花生攪拌,花生有塊狀,但是還不是太黏
倒適量芝麻,攪拌均勻
攪拌均勻了,繼續攪拌
出現發白的糖霜了
就趁着還有粘性,趕緊倒奶粉,接着攪拌均勻,別晾過了,晾過了奶粉就粘不上去了,奶香糖霜花生就做好了
然後倒到烤盤上晾涼,香脆的花生完成
然後放到密閉的瓶子裏,隨時吃都是香脆的
小貼士
夏天熬製好的糖涼的慢,冬天熬製好的糖涼的快,糖熬好了就關火,然後放花生攪拌緊接着放芝麻和奶粉,放晚了就粘不上了