草莓黑巧乳酪吐司🍓🍫清新美味有顏有料

💗滿滿少女心的粉紅色吐司，內餡是仙女們都愛的草莓和黑巧，🍓草莓酸酸甜甜，🍫黑巧微苦一點也不會膩，搭配乳酪在舌尖融化的感覺也太美妙了。
‼️配方450克金波吐司模具*2，乾酵母用量為鮮酵母的三分之一。
老面 140克（高粉80克水54克鮮酵母4克鹽2克混合均勻室温發酵兩倍，按壓排氣後轉冷藏12小時以上）
🌈最近很迷戀雙拼吐司，一次可以get兩種口味，小仙女們快快做起來吧～

用料  

草莓黑巧乳酪吐司🍓🍫清新美味有顏有料的做法  

1. 紅曲米粉加水攪拌均勻成紅曲米糊備用。
   麪糰材料除黃油以外放入廚師機攪拌桶，揉至擴展階段後加入黃油，揉至黃油被面團全部吸收後等分兩份，一份繼續揉至手套膜的程度，另一份加入紅曲米糊後揉到手套膜程度。
   將兩種揉好的麪糰收圓，放入發酵箱28度，75%濕度一次發酵至兩倍大。
   一個小時左右取出發酵好的麪糰按壓排氣，各等分2份滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

2. 期間來準備餡料，奶油奶酪軟化後分成兩份，黑巧幣隔熱水融化。

3. 一份加入可可粉，糖和融化的黑巧拌勻。

4. 另一份加入切碎的草莓幹拌勻。

5. 取一個鬆弛好的白色麪糰光面朝上擀開成和吐司盒一樣寬的方形，翻面後底邊打薄，均勻鋪上一半黑巧乳酪，自上而下捲起；

6. 一個粉色麪糰擀開鋪上一半的草莓乳酪捲起。

7. 同樣的方式做好其餘麪糰，一白一粉為一組，壓緊整理一下放入吐司模具。

8. 放入發酵箱36度，濕度85%發酵至模具八分滿。

9. 表面可以刷點牛奶。

10. 烤箱150/210度烘烤45分鐘，出爐後震出熱氣脱模放涼。