好吃不膩的柳蒿芽燉排骨

柳蒿芽是東北老家的特產野菜，味道微苦，脣齒留香，每年端午節前後柳蒿芽正當季，家裏人就從市集上買來老鄉採摘的柳蒿芽，全部用水焯，團成小坨冷凍，每次想吃的時候解凍一坨，便把這個美味持續整年。

用料  

好吃不膩的柳蒿芽燉排骨的做法  

1. 排骨過水焯

2. 焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水茉沒過食材，加鹽，大料，生抽，葱白，高壓燉煮40分鐘

3. 所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘

4. 出鍋

小貼士

柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分佈在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，再進行烹飪。