井岡山煙筍

井岡山的煙筍是江西特產，非常嫩，有機會大家可以嘗試做做。傳統的是井岡山煙筍燒肉，我覺得小炒更加的好吃，不油膩。

用料  

井岡山煙筍的做法  

1. 煙筍需要漲發，用簡單的方式就是高壓鍋處理，然後冷水浸泡即可

2. 五花肉切薄片焯水待用

3. 炒鍋放少許油，把五花肉完全爆幹，然後加入浸泡好的煙筍翻炒，加入調料中的調味品翻炒，起鍋加入韭菜花就搞定

小貼士

突出五花肉的幹香，這樣就不油膩，而且味道完全進入到煙筍中，起鍋加入韭菜花色彩和味道更佳。