用料
| 水發煙筍 | |
| 五花肉 | |
| 姜 | |
| 幹辣椒 | |
| 草果 | 兩顆 |
| 花椒 | 五顆 |
| 香葉 | 兩片 |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 黃酒 |
煙筍燒肉的做法
五花肉焯水，焯的時候放點黃酒
熱鍋冷油，放薑片，五花肉，炒香，放筍，所有調料，水不需要沒過菜，燒至沸騰，移入砂鍋
轉小火，鍋蓋下面搭雙筷子，一直燒到收汁，繼續再放點水和黃酒，燒至收汁，就可以上桌了
煙筍燒肉
菜譜
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