噴噴香，自制麻辣小龍蝦

外面去吃麻辣小龍蝦好貴哦，而且也擔心處理得不乾淨，自己在家做，就用喜歡的火鍋底料調味兒，味道巴適。整起方便，想吃多少做多少，招待朋友也特別有面子。

用料  

噴噴香，自制麻辣小龍蝦的做法  

1. 將龍蝦去除內臟仔細清洗乾淨，姜切絲備用；

2. 先將薑絲放入鍋中預熱去土腥，再倒入植物油約150g炒姜；

3. 待油熱後，將龍蝦下油鍋爆炒，直至龍蝦炒成紅色；

4. 放入紅九九火鍋底料200g一同翻炒，直至底料炒化。

5. 將黃酒150g倒入鍋內，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘即可起鍋食用。

小貼士

❶ 小龍蝦買回來先放在蜜水裏養30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。
❷ 用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨。如果想要留着小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。