關東煮（好燉）

媲美7-11的好燉！
很好奇為什麼7-11的好燉味道那麼正點？！湯都好喝到爆！！其實是用了好燉濃縮汁～
有了這個汁，也就是説，不論燉煮什麼都會很好吃噠～
今天就教大家如何製作好燉汁～
P.S根據好燉濃縮汁袋外面的主料，一樣樣實驗出來的，加了自己的改良，不涉及企業機密哦～

用料  

關東煮（好燉）的做法  

1. 幹海帶泡發成一大張
   一般我都是中午泡起來，晚上做飯時就能用了！
   泡好後，切成皮帶寬的條狀，備用

2. 蝦、扇貝肉、魚丸解凍備用

3. 白菜：切成大塊，像涮火鍋時那麼大即可
   凍豆腐：切成大塊，我用的是超市買的盒裝北豆腐，拿回家不用拆封，直接放冰箱冷凍，凍一天就變成了凍豆腐
   白蘿蔔：去皮，切成塊

4. 砂鍋中物品的碼放！這個很關鍵！！
   因為各種東西熟的時間不一樣，但是一樣樣放進去太麻煩，經常打開蓋子，鮮味容易散掉～
   
   1.海帶條碼放在鍋的最外圈，一條條放一圈
   
   2.中間放蘿蔔、蝦、魚丸
   
   3.在蘿蔔、魚丸上面鋪一層解了凍的凍豆腐（這時砂鍋應該就快滿了～
   
   4.倒入清水、日本醬油、醬油、鹽、雞精（用量在配料表上有，清水快要沒過碼放好的食物即可，不要太多水，以免一會兒撲鍋，日本醬油就是吃壽司沾的那種，鹽看自己口味，喜歡鹹就多放點，雞精可以不放，因為湯已經很鮮了）
   
   5.在最上面放好白菜，放好後冒點尖也沒關係，只要能蓋上砂鍋蓋子即可
   
   6.打開高火，煮到水開，然後關小小火，一直燉，燉到聞到香味，打開蓋子，最上面的白菜軟了，用筷子插一下蘿蔔，一下能插透，就可以吃啦～

5. 做好的樣子～味道很贊哦～
   
   湯喝不完，可以晾涼放冰箱裏冷藏，保存兩三天，問題不大，拿出來可以繼續煮東西吃～我還試過木耳、粉絲、腐竹、魚豆腐～感覺就算煮皮鞋都會很好吃捏！！哈哈哈
   
   希望大家會喜歡～