關東煮是一種源自日本關東地區的料理。把用竹籤串成的食材在精心調製的高湯中煮過後，放入湯杯中食用，把葱末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
用料
| 白蘿蔔 | 1根 |
| 海帶 | 1截 |
| 蘋果 | 1個 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 捲心菜 | 1個 |
| 玉米 | 1個 |
| 年糕 | 若干 |
| 油豆腐 | 若干 |
| 香菇 | 若干朵 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 醬油 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
素食關東煮的做法
幹海帶放入冷水中煮
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第2張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第2張")
浸泡幹香菇備用
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第3張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第3張")
將香菇水倒入湯中，繼續煮
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白蘿蔔削皮切片，蘋果切片
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第5張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第5張")
切好的白蘿蔔、蘋果放入湯中煮
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第6張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第6張")
倒入適量醬油，煮成湯底
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第7張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第7張")
把娃娃菜和捲心菜用熱水燙軟以便捲起來，再依次用竹籤串成串
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第8張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第8張")
將胡蘿蔔、玉米、豆腐、油豆腐切片切塊，用竹籤串成串備用
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第9張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第9張")
將備用食材按煮熟的難易程度依次倒入高湯，煮熟即可食用
![素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第10張]( "素食關東煮的做法步驟圖，素食關東煮怎麼做好吃 第10張")
