自制攤黃兒～懶人版

山西人的清明節必吃之物“攤黃兒”
清明節吃攤黃兒～用玉米麪或小米麪製作，還有一個特殊的烙制工具叫褶子鍋。
為了吃它，最近新入手的鍋
本人無糖主義者～大家制作的時候可以在麪粉階段中自行增加白糖和雞蛋也是可以～和正常發酵麪粉的原理一樣。

用料  

自制攤黃兒～懶人版的做法  

1. 按照比較混合麪粉～除小蘇打外不添加
   現在室温一夜，就可以發酵

2. 需要用到小蘇打

3. 融化小蘇打，混合發酵好的麪粉中

4. 混合的可以流動的液體～類似這樣子的狀態

5. 新入的攤黃兒鍋～鑄鐵鍋是我一直的最愛
   昨晚用豬皮開鍋～靜止一夜，養鍋

6. 刷一點點油～混合好的液體，加入攤黃兒鍋中，記得全程中小火即可
   

7. 我可以加入點黑芝麻～蓋蓋子～悶2分鐘即可

8. 出鍋即可～

9. 超簡單方便～製作美食～

10. 發酵的超級好

11. 一對摺出鍋即可～也可以加入紅豆沙鍋中其他成品即食的餡料也是可以的。

12. 搭配早餐～半粗糧早餐～棒棒噠

小貼士

需要使用小蘇打～發酵好混合水分，攪拌成可以流動的液體