❀【快炒香乾】❀
《快手菜系列二十》
我的“快炒香乾”就八個字:好吃!簡單!方便!快捷!
還等什麼,快做吧!
用料
五香豆乾5塊 | |
香芹一小把(50克) | |
紅尖椒2個 | |
青尖椒3個 | |
生抽15毫升 | |
蠔油8克 | |
油40毫升 |
❀【快炒香乾】❀《快手菜系列二十》的做法
備好食材。
香芹洗淨去葉切小塊,紅尖椒洗淨切碎,青尖椒洗淨切碎,分別裝盤備用。
五香豆乾開水汆燙60秒後,撈出晾乾水分,切薄片,裝入碗中備用。
加蠔油、生抽後拌均勻,醃製15分鐘。
鍋熱後倒油,油熱後加入醃製過的香乾,快速翻炒均勻,加入青椒碎、紅椒碎翻炒均勻。
快速翻炒均勻後,加入香芹段,快速翻炒至均勻,關火,裝備裝盤。
慢慢享用吧。
小貼士
❀【快炒香乾】❀
❶ 可以用芫荽代替香芹,如果這兩種都不愛吃,那就不放!
愛吃辣椒的就多放!
❷ 加了蠔油、生抽鹹味就夠了,不用再放鹽。
❸ 開水汆燙過的豆乾韌性好,不容易碎。
提前醃製15分鐘的香乾更入味,可以減少炒制時間,適合快炒。
❹ 快炒香乾油要多放些。