南洋風味黃金組合早餐

土生土長的馬來西亞人幾乎都會去過kopitiam咖啡店（賣咖啡，早餐，麪食等等的食物的店，通常都叫海南咖啡店）和吃過半生熟雞蛋，烤麪包和一杯很燙的黑咖啡作為早餐。
到目前為止依然會有爺爺阿公帶着孫子到咖啡店喝咖啡和老朋友聊天，小孩子則享受着雞蛋和烤麪包。
幾乎每個馬來西亞人童年的味道！

用料  

南洋風味黃金組合早餐的做法  

1. 將一小鍋水煮至沸騰，關火。

2. 放雞蛋進鍋裏，關蓋。水必須覆蓋過雞蛋，還有記住別開火，讓雞蛋在鍋裏悶。

3. 七分鐘後，開蓋，倒出熱水，將雞蛋擱置一分鐘，讓雞蛋冷卻。

4. 敲開雞蛋倒進杯裏。此時的雞蛋是半生熟的，蛋清已經熟成白色，蛋黃卻未凝固的狀態才是對的。

5. 依據個人口味加入醬油和胡椒粉（黑或白都可以，但由於馬來西亞盛產白胡椒粉，所以大多使用白胡椒粉），雞蛋就大功告成了！

6. 將兩片白麪包放入烘麪包機toaster烘至麪包跳出，顏色微焦即可

7. 趁着麪包還是熱的時候，一片面包塗上牛油，撒上糖，另一片塗上果醬，在馬來西亞是塗上加耶kaya這是用椰漿製成，呈深綠色，非常甜的，因為這裏有很多椰子，不過使用甜甜的果醬效果也相當不錯。

8. 把兩片塗好的麪包夾在一起，對齊切中間或者斜切也可以。

9. 最後再泡上一杯黑咖啡，黃金組合就此誕生！！！

小貼士

不是每個人都喜歡半生熟雞蛋味道，所以如果覺得噁心的話，就將雞蛋攪拌均勻，用麪包沾雞蛋，然後煎吧！
吃法：可以用麪包沾雞蛋吃哦