乘記得方子順便創建記載下來。
用料
| 外皮材料： | |
| 包粉 | 4杯 |
| 温水30C | 1 1/2 杯 |
| 發酵粉 yeast | 1 1/2 tbsp |
| 糖 | 3 tbsp |
| 發粉 baking powder | 2 tsp |
| 玉米油 | 2 tbsp |
| 內陷材料： | |
| 3肥7瘦豬肉碎 | 500g |
| 葱花 | 1 杯 |
| 鹽 | 1 tsp |
| 糖 | 2 tsp |
| 醬油 | 2 tbsp |
| 耗油 | 1 tbsp |
| 胡椒粉 | 1 tsp |
| 麻油 | 2 tsp |
| 清雞湯或清水 | 1/2 杯 |
多肉汁包子的做法
製作外皮： 混合温水、發酵粉、糖、 放置五分鐘待用。包粉、 發粉混合， 加入混合水揉成不粘手， 最後加入玉米油揉成麪糰。 蓋上保鮮膜或濕布靜置三十分鐘至發成雙倍大。
製作內陷：混合所有材料， 用筷子轉圈打至湯水與肉混合成粘稠狀，待用。
將發好的麪糰再揉放氣，切成15份， 包入內陷，排在抹了油的油紙上，發至雙倍大（可用手指測試按包子會回彈既表示已發好）。
包子放入蒸鍋用冷水燒開，轉中火蒸10分鐘，轉小火蒸5分鐘才開鍋蓋，取出蒸好的包子。
