早餐香葱雞蛋餅

早餐吃得好一天的心情也美美噠！用料可以做8個餅，請按需調整。

我的用料和做法在@小喵美食記的原基礎上稍作修改，原始鏈接請參考

用料  

早餐香葱雞蛋餅的做法  

1. 多次少量把水加入麪粉裏攪拌至無顆粒麪糊狀，加入適量鹽，葱花，1個雞蛋和1大勺食用油（或者20克液化黃油）一起攪拌均勻至視頻中的狀態。

2. 4個雞蛋打散備用。打撒的蛋液一會比較容易在麪餅上攤開。（可以按自己喜歡加少許鹽和胡椒粉調味）

3. 按上圖的順序，我用叉子叉上一小塊黃油抹，少油而且均勻。

4. 温柔地從一邊捲起。喜歡攤醬的可以先抹上醬再捲起，或者直接出鍋，等麪餅稍微涼一下包上少許火腿黃瓜蘿蔔絲，大家即興發揮👌

5. 香噴噴的雞蛋餅趁熱吃吧。

小貼士

加水注意每次加少量到麪粉裏攪拌後再加下一次水，按少量多次的方法稀釋到滿意的狀態，麪糊太稠的話不容易攤開。